Luís Moutinho estudou Química e Gestão e Direcção de Serviços de Saúde no Porto e Políticas e Gestão do Ensino Superior e Ensino Superior em Aveiro, Oslo e Tampere.
É Professor Auxiliar no Departamento de Ciências Farmacêuticas do Instituto Superior de Ciências da Saúde-Norte (Paredes).
Foi Presidente do SNESup, Sindicato Nacional do Ensino Superior, entre 2002 e 2005.
Entre 2006 e 2008, esteve na Comissão Instaladora do IPCA, Instituto Politécnico do Cávado e do Ave, de que foi Director da respectiva Escola Superior de Tecnologia.
É Presidente da Direcção da Associação Ara Solis (Porto) e Vice-Presidente da Associação 31 de Janeiro (Porto).
